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属于蛋糕烘焙技术服务性领域的人才培养,已经成为蛋糕烘焙行业中一个相对独立、技术密集、发展空间巨大、市场前景广阔的新兴行业。蛋糕培训旨在培养社会实用型人才。为培训人员增加就业创业技能,搭建就业、创富平台。

蛋糕源于欧洲国家.人们很喜欢吃甜品,如面包、小西点、蛋糕等。几乎每个家庭都能在家制作各式甜品.那里的甜点技艺非常普及。在国外甜品制作中很少用到色素,主要采用一些新鲜水果、巧克力装饰组件、果酱为主要装饰材料,以此借助装饰材料的本生色彩来配色,此类蛋糕深受一些不喜欢色素的顾客一致好评。蛋糕制作起来非常简单、方更、快捷,一直深受初学者和业余爱好者的喜爱

据权威调查显示,近几年我国蛋糕业一直保持在10%以上的增长速度,2008年已经达到718亿的产业规模。据相关机构预计,2013年蛋糕行业将会达到 1300亿元人民币的产业规模。专家甚至预测未来30年蛋糕市场仍将保持持续发展的态势,二三级城市的蛋糕市场容量的增长速度可接近30%。蛋糕行业迸发出了勃勃生机,巨大市场蛋糕提供了大量的就业机会和众多的创业者。